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莲】【子】【中】【铁】【的】【含】【量】【也】【非】【常】【丰】【富】【,】【铁】【元】【素】【是】【血】【红】【蛋】【白】【、】【肌】【红】【蛋】【白】【、】【细】【胞】【色】【素】【等】【的】【组】【成】【成】【分】【之】【一】【,】【具】【有】【治】【疗】【贫】【血】【、】【减】【轻】【疲】【劳】【的】【作】【用】【。】 买】【莲】【子】【的】【时】【候】【千】【万】【不】【要】【买】【很】【白】【的】【莲】【子】【【】【可】【能】【是】【美】【白】【莲】【子】【哦】【】】【,】【真】【正】【好】【的】【是】【有】【点】【黄】【、】【皱】【巴】【巴】【的】【,】【不】【喜】【欢】【里】【面】【的】【芯】【,】【可】【以】【买】【空】【心】【的】【。】【优】【质】【莲】【子】【其】【形】【状】【、】【颜】【色】【都】【是】【莲】【子】【的】【本】【色】【,】【莲】【子】【呈】【自】【然】【白】【色】【,】【即】【色】【白】【稍】【带】【微】【黄】【,】【白】【中】【带】【黄】【,】【莲】【子】【身】【上】【还】【有】【一】【点】【自】【然】【的】【皱】【皮】【。】 手】【工】【白】【莲】【,】【有】【一】【点】【自】【然】【的】【皱】【皮】【;】【而】【机】【器】【磨】【皮】【的】【白】【莲】【,】【有】【一】【点】【残】【留】【的】【红】【皮】【在】【上】【面】【;】【化】【学】【去】【皮】【的】【,】【在】【加】【工】【过】【程】【中】【在】【刀】【痕】【的】【地】【方】【有】【一】【点】【膨】【胀】【。】 】【有】【人】【说】【,】【菠】【菜】【不】【能】【和】【豆】【腐】【一】【起】【吃】【,】【吃】【了】【“】【菠】【菜】【豆】【腐】【汤】【”】【会】【长】【结】【石】【。】【因】【为】【菠】【菜】【富】【含】【草】【酸】【,】【豆】【腐】【富】【含】【钙】【,】【草】【酸】【与】【钙】【结】【合】【产】【生】【草】【酸】【钙】【沉】【淀】【,】【所】【以】【吃】【菠】【菜】【豆】【腐】【容】【易】【在】【体】【内】【形】【成】【结】【石】【。】 】【菠】【菜】【中】【的】【草】【酸】【确】【实】【与】【结】【石】【的】【形】【成】【有】【关】【,】【但】【结】【石】【的】【形】【成】【不】【是】【简】【单】【的】【相】【加】【。】【结】【石】【形】【成】【的】【关】【键】【还】【要】【看】【“】【原】【料】【”】【是】【否】【充】【足】【、】【比】【例】【是】【否】【合】【适】【。】【菠】【菜】【中】【的】【草】【酸】【在】【烹】【饪】【加】【热】【过】【程】【中】【会】【大】【量】【减】【少】【,】【不】【必】【担】【心】【会】【产】【生】【结】【石】【。】【科】【学】【实】【验】【显】【示】【,】【菠】【菜】【在】【开】【水】【中】【焯】【6】【0】【秒】【,】【可】【以】【去】【除】【8】【0】【%】【的】【草】【酸】【。】 】【大】【豆】【也】【是】【草】【酸】【含】【量】【比】【较】【高】【的】【食】【物】【,】【不】【过】【在】【制】【成】【豆】【腐】【等】【豆】【制】【品】【时】【,】【草】【酸】【已】【所】【剩】【无】【几】【了】【。】【豆】【腐】【在】【制】【作】【时】【要】【添】【加】【氯】【化】【镁】【(】【卤】【水】【)】【或】【硫】【酸】【钙】【(】【石】【膏】【)】【,】【这】【个】【过】【程】【不】【仅】【减】【少】【了】【草】【酸】【,】【钙】【和】【镁】【的】【含】【量】【也】【大】【幅】【度】【上】【升】【。】【有】【调】【查】【表】【明】【,】【镁】【对】【于】【预】【防】【肾】【结】【石】【十】【分】【有】【利】【。】【钙】【是】【结】【石】【形】【成】【的】【另】【一】【重】【要】【物】【质】【,】【所】【以】【有】【人】【认】【为】【“】【豆】【腐】【不】【能】【配】【菠】【菜】【”】【。】【事】【实】【上】【,】【豆】【腐】【中】【的】【钙】【也】【是】【有】【利】【于】【预】【防】【结】【石】【的】【物】【质】【。】【研】【究】【发】【现】【,】【食】【物】【中】【的】【钙】【能】【够】【与】【草】【酸】【结】【合】【,】【从】【而】【减】【少】【人】【体】【对】【草】【酸】【的】【吸】【收】【,】【起】【到】【预】【防】【肾】【结】【石】【的】【作】【用】【。】 】【吃】【菠】【菜】【补】【铁】【效】【果】【并】【不】【好】【,】【因】【为】【菠】【菜】【中】【所】【含】【的】【铁】【是】【非】【血】【红】【素】【铁】【,】【人】【体】【对】【这】【种】【铁】【的】【吸】【收】【利】【用】【率】【很】【低】【。】【膳】【食】【中】【的】【铁】【分】【为】【血】【红】【素】【铁】【和】【非】【血】【红】【素】【铁】【,】【血】【红】【素】【铁】【容】【易】【被】【人】【体】【吸】【收】【,】【主】【要】【存】【在】【于】【动】【物】【红】【肉】【、】【肝】【脏】【血】【液】【中】【;】【植】【物】【性】【食】【物】【还】【有】【豆】【类】【、】【谷】【类】【、】【蛋】【类】【中】【,】【一】【般】【都】【是】【非】【血】【红】【素】【铁】【,】【不】【容】【易】【被】【人】【体】【吸】【收】【。】【对】【比】【来】【说】【,】【动】【物】【性】【食】【物】【总】【血】【红】【素】【铁】【的】【吸】【收】【率】【有】【1】【0】【分】【的】【话】【,】【植】【物】【性】【食】【物】【中】【铁】【的】【吸】【收】【率】【还】【不】【到】【1】【分】【,】【只】【有】【零】【点】【几】【分】【,】【相】【差】【十】【几】【倍】【。】 很】【多】【人】【炒】【菜】【时】【都】【喜】【欢】【加】【点】【蒜】【苗】【,】【上】【色】【又】【提】【味】【。】【下】【面】【要】【给】【大】【家】【分】【享】【的】【内】【容】【是】【:】【吃】【蒜】【苗】【有】【什】【么】【好】【处】【 】【 】【保】【护】【肝】【脏】【预】【防】【疾】【病】【,】【一】【起】【来】【看】【下】【吧】【!】 第】【三】【就】【是】【蒜】【苗】【含】【有】【比】【较】【多】【的】【辣】【椒】【素】【,】【对】【杀】【菌】【是】【有】【一】【定】【的】【效】【果】【的】【,】【他】【的】【杀】【菌】【能】【力】【是】【可】【以】【达】【到】【抗】【生】【素】【的】【十】【分】【之】【一】【的】【,】【所】【以】【它】【也】【是】【可】【以】【有】【预】【防】【疾】【病】【和】【治】【疗】【疾】【病】【的】【作】【用】【的】【,】【特】【别】【是】【对】【于】【伤】【口】【感】【染】【啊】【,】【还】【有】【流】【行】【感】【冒】【等】【有】【预】【防】【的】【作】【用】【。】 第】【二】【就】【是】【可】【以】【很】【好】【的】【保】【护】【我】【们】【的】【肝】【脏】【,】【因】【为】【吃】【蒜】【苗】【的】【话】【,】【是】【可】【以】【激】【活】【肝】【细】【胞】【的】【一】【种】【抗】【毒】【蛋】【白】【的】【活】【性】【的】【,】【有】【抑】【制】【癌】【细】【胞】【的】【生】【成】【的】【作】【用】【,】【从】【而】【可】【以】【起】【到】【对】【肝】【脏】【的】【保】【护】【作】【用】【,】【以】【免】【受】【到】【伤】【害】【,】【所】【以】【常】【吃】【蒜】【苗】【是】【可】【以】【对】【我】【们】【的】【肝】【脏】【有】【保】【护】【的】【功】【效】【哦】【。】 第】【一】【就】【是】【因】【为】【蒜】【苗】【中】【含】【有】【的】【维】【生】【素】【C】【是】【比】【较】【多】【的】【,】【而】【维】【生】【素】【C】【在】【我】【们】【的】【人】【体】【是】【有】【可】【以】【促】【进】【人】【体】【把】【身】【体】【中】【不】【容】【易】【吸】【收】【和】【代】【谢】【的】【铁】【元】【素】【转】【换】【成】【人】【体】【可】【以】【吸】【收】【的】【铁】【,】【有】【助】【于】【提】【高】【铁】【元】【素】【的】【吸】【收】【和】【利】【用】【率】【,】【所】【以】【对】【于】【有】【缺】【铁】【性】【贫】【血】【的】【人】【群】【有】【很】【大】【的】【帮】【助】【作】【用】【。】 】【英】【国】【口】【腔】【健】【康】【基】【金】【会】【首】【席】【执】【行】【官】【尼】【格】【尔】【·】【卡】【特】【发】【现】【,】【蓝】【莓】【和】【蔓】【越】【莓】【两】【种】【浆】【果】【中】【富】【含】【多】【酚】【类】【抗】【氧】【化】【物】【,】【能】【抑】【制】【人】【体】【内】【的】【自】【由】【基】【。】【即】【便】【是】【已】【经】【把】【它】【们】【吃】【进】【肚】【子】【里】【,】【多】【酚】【类】【抗】【氧】【化】【物】【仍】【会】【存】【留】【在】【唾】【液】【中】【,】【起】【到】【保】【护】【口】【腔】【的】【作】【用】【。】【从】【这】【些】【浆】【果】【中】【提】【取】【的】【抗】【氧】【化】【物】【完】【全】【不】【含】【糖】【,】【也】【能】【溶】【于】【水】【,】【因】【此】【,】【一】【方】【面】【可】【以】【将】【其】【添】【加】【到】【牙】【膏】【、】【漱】【口】【水】【等】【口】【腔】【护】【理】【产】【品】【中】【,】【另】【一】【方】【面】【也】【可】【用】【作】【饮】【料】【中】【糖】【的】【替】【代】【品】【。】【澳】【大】【利】【亚】【昆】【士】【兰】【大】【学】【的】【研】【究】【人】【员】【对】【上】【述】【结】【论】【进】【行】【检】【测】【发】【现】【,】【参】【试】【者】【食】【用】【蓝】【莓】【和】【蔓】【越】【莓】【后】【,】【口】【腔】【中】【的】【细】【菌】【数】【量】【大】【幅】【减】【少】【,】【它】【们】【确】【实】【是】【抗】【击】【龋】【齿】【的】【“】【天】【然】【武】【器】【”】【。】 】【研】【究】【人】【员】【同】【时】【提】【醒】【称】【,】【蓝】【莓】【和】【蔓】【越】【莓】【含】【有】【天】【然】【糖】【分】【,】【而】【糖】【是】【导】【致】【龋】【齿】【的】【一】【个】【重】【要】【诱】【因】【。】【一】【个】【比】【较】【好】【的】【食】【用】【建】【议】【是】【,】【在】【吃】【饭】【时】【间】【吃】【浆】【果】【,】【或】【者】【在】【饭】【后】【马】【上】【吃】【浆】【果】【,】【这】【样】【能】【减】【少】【口】【腔】【暴】【露】【于】【糖】【分】【和】【酸】【性】【成】【分】【的】【时】【间】【。】